【聚設(shè)匯】：看過您的作品《俏昌南》其中也運用了一些景德鎮(zhèn)的陶瓷，您是如何將景德鎮(zhèn)的瓷器文化與室內(nèi)設(shè)計結(jié)合在一起呢？

【鄒巍】：景德鎮(zhèn)陶瓷文化博大精深，正因為陶瓷是唯一一個可以讓我們看到歷史穿越的載體，從古至今，它表現(xiàn)了一種歷史穿越的過程和故事。陶瓷的類型分為很多種，是根據(jù)陶瓷文化和背后的故事來劃分，但在《俏昌南》的作品中我們當(dāng)時采用的是陶瓷的展示手法，這個讓我們有很大的感觸和啟發(fā)。很多年以前，在我做設(shè)計的啟蒙階段時，通?？吹教沾蓴[放的方式都是一種堆砌式的，當(dāng)有一次我看過一部電影的畫面時，無意中我看見了女主人家里的古董歐式柜上放了一個青花瓷，發(fā)現(xiàn)通過熒幕瓷器所綻放地美是不一樣的。正因為陶瓷、人和空間是發(fā)生關(guān)系的，所以我們在項目中主要運用的是家具、陶瓷和空間配合的一種裝飾手法來展示不一樣的魅力。我們一直在將景德鎮(zhèn)的陶瓷文化納入在很多的空間里，希望向人們推廣表達(dá)景德鎮(zhèn)陶瓷文化，讓更多的人了解。

【聚設(shè)匯】：從您以往的作品來看，餐廳設(shè)計占據(jù)多數(shù)，想問做餐廳設(shè)計需要考慮哪些問題和要素呢？您的作品中包含著怎樣的設(shè)計理念？能否為我們簡單分析一下您設(shè)計的餐廳作品有哪些特點？

【鄒巍】：對于餐廳設(shè)計，我覺得所有餐廳最重要的是產(chǎn)品，而設(shè)計師就必須了解產(chǎn)品，理解內(nèi)在的品牌文化?？蛻羧后w也就是要對市場的了解，定位的把控等。其實，我認(rèn)為客戶的群體是可以用來設(shè)計和策劃的，由于產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品定價不一樣，客戶群體是可以根據(jù)產(chǎn)品來設(shè)計的。

我們做的每一個餐廳項目都是與眾不同的，每一個餐廳項目背后都有一個獨特的故事，我覺得每一個商業(yè)項目最重要的一點是自我，講述自己的故事，和產(chǎn)品的故事，因為只有適應(yīng)自己的故事才是最真實的故事，不需要參考別人，只要把自己表達(dá)好，才是最強有力的品牌。

【聚設(shè)匯】：近年來網(wǎng)紅餐廳設(shè)計的火爆，得到了很多年輕人的喜愛。您是如何打造差異化的餐廳設(shè)計？如何從顧客的視角結(jié)建構(gòu)理想店鋪的輪廓呢？

【鄒巍】：其實，網(wǎng)紅餐廳的定義在哪里？是顏值很高叫網(wǎng)紅餐廳還是很火爆叫網(wǎng)紅餐廳呢？我認(rèn)為的網(wǎng)紅餐廳是現(xiàn)在發(fā)展比較快得新時尚餐廳，可能人們稱為網(wǎng)紅餐廳。不管是網(wǎng)紅餐廳還是傳統(tǒng)餐飲，我覺得最重要是講故事，一定要與產(chǎn)品發(fā)生真實的關(guān)系，給客戶一個表達(dá)真實的體驗，永遠(yuǎn)以產(chǎn)品為主，這樣的任何類型的餐廳都會走得更長遠(yuǎn)。

我個人的理念是表達(dá)自我，有時候我們可能扮演不同的角色，做項目就如同拍電影一樣是一位導(dǎo)演或者是主角，我們首先會先看劇本，然后深入地調(diào)查體驗和反思，直到我們?nèi)霊虿艜⑦@個角色完美地表現(xiàn)出來，因此做設(shè)計是快不起來，一定是靜下來的。

(作品---嘻游記)