葉惠民：如何讓你的民宿立于不敗之地

發(fā)布日期2018-11-29 11:31　點擊:次數(shù)　來源:聚設匯

在大國崛起和鄉(xiāng)村復興的大時代背景下，中國文化魅力被提到了一個新高度，作為地域文化新型載體的民宿更是風靡全國。而提及國內(nèi)民宿，莫干山民宿可以說是中國高端民宿群落的代表。在莫干山民宿的崛起上，我們少不了要提及一位前輩葉惠民老師--中國資深民宿設計師、莫干山最早的一批網(wǎng)紅民宿設計師、突破性地通過設計改變莫干山民宿營業(yè)模式實現(xiàn)四季營業(yè)的設計師！葉惠民先生酒店設計作品眾多，如天下第一村華西村的龍希國際大酒店，中山溫泉度假酒店（接待國家領導人指定酒店）等等，并且還是2015年意大利米蘭國際生態(tài)獎酒店設計金獎得主，并獲得圣馬力諾共和國總統(tǒng)特別接見。

香港葉惠民設計顧問有限公司創(chuàng)始人

香港合界民宿設計院總設計師

香港室內(nèi)設計師協(xié)會委員

澳門設計師聯(lián)合會理事

中國設計手繪發(fā)起人之

孟加拉達卡大學客座教授

2014年：獲得國際設計師聯(lián)盟評為“中國十大設計先鋒

2015年：獲得意大利米治國際生態(tài)獎，最佳生態(tài)酒店獎，并得到圣馬力諾共和國總統(tǒng)特別接見

2017年：獲得亞太設計大賽全球十上大杰出人設計師“越成就獎”

關于民宿設計的一些見解，接下來我們聽聽葉工怎么說！

【采訪實錄】

【聚設匯】莫干山的崛起也是近幾年才開始的，那以前莫干山的酒店狀態(tài)是怎樣的呢？

【葉惠民】莫干山的崛起也是近幾年才開始的，以前莫干山風景區(qū)的酒店品質(zhì)普遍較差，一般房價就是300元左右，即便是山上的干部療養(yǎng)院，也就700元多一天。而且當時山上酒店經(jīng)營的季節(jié)性強，冬季下雪的時候，山上停水停電，上山的路也不好走，冬季基本停業(yè)，夏季生意興隆，冬季生意慘淡。融雪后，酒店經(jīng)過一個冬天的閑置，大部分酒店都會出現(xiàn)破損需要修繕，停業(yè)也導致工作人員的流失，服務品質(zhì)很難穩(wěn)定。

【聚設匯】那您是通過什么突破性的設計，改變了莫干山民宿營業(yè)模式實現(xiàn)四季營業(yè)呢？

【葉惠民】我們做了詳細的考察，提出了大膽的設想，計劃自建了水塔和發(fā)電站，冰天雪地里建個泳池 ! 要改造的建筑原來是個水廠，生產(chǎn)純天然礦泉水，這個酒店應該以水為主題展開設計。以前冬天不開業(yè)，失去很多商機。在杭州周邊觀雪就是一大賣點，如果我們讓客人泡著溫泉看雪景，那就是一種極致的享受。這樣設計不但能提升品格，還能讓生意做得更好！有了泳池能讓酒店房價在原來的基礎上翻兩番！自從覓幽蘭度假酒店的半山無邊際恒溫泳池出現(xiàn)，酒店實現(xiàn)了全年開放！把冬天泡溫泉觀雪作為賣點，帶動了景區(qū)冬季的發(fā)展。到山上旅游的人也多了。我們做的民宿得到了很多后來者的效仿，現(xiàn)在整個風景區(qū)在冬季都是正常經(jīng)營。

【聚設匯】在民宿設計中，怎樣的創(chuàng)意能脫穎而出？

【葉惠民】十里不同風，百里不同俗。優(yōu)質(zhì)民宿除了優(yōu)質(zhì)的環(huán)境外，文化特征很重要。民宿不僅是一種暫居的選擇而且還是另外的一種生活方式，在城市工作的節(jié)奏和生活的方式每天周而復始，讓人們依附而想逃離，在允許的情況下，這些人喜歡新的生活方式的體驗。在大量民宿興起的時候，要重視民宿文化的差異化，相信“越當?shù)兀斤L情！”，切實了解當?shù)氐奈幕滋N，以特色文化。民宿是鄉(xiāng)村旅游的主要體驗之一，它和酒店的區(qū)別就是“創(chuàng)意感”。從設計到管理無不體現(xiàn)設計的創(chuàng)新思維。它將城市的優(yōu)越生活配融合鄉(xiāng)村的民俗建筑和自然環(huán)境，既有創(chuàng)新又保留傳統(tǒng)，增加居住趣味性和空間美感。吸睛的民宿設計內(nèi)核就是情懷和溫度，民宿一定程度上是在傳播一種生活態(tài)度，一家好的民宿一定是不可復制的，因為它充滿了主人的感情和氣息，主人便是民宿的靈魂。

【聚設匯】民宿公共空間的功能使用該如何打造？

【葉惠民】公共空間是任何一間民宿都應具有的能夠展示你民宿個性化的一個部分。以我做過的一個民宿為例；河源香溪村有個荒廢的小學要改成民宿。它是在客家人居住區(qū)，我根據(jù)這些元素把建筑設計成傳統(tǒng)客家民宅形式，外觀具有民俗獨特性。這里夏天炎熱時間長，，我們就在原小學籃球場改造成泳池，方便客人消暑，也可以提升民宿品質(zhì)。室內(nèi)設計我依據(jù)學校的一些特點加以裝飾，比如說民宿里的房間我會用小學課本上的一些插畫、詩詞作為房間的掛畫，不但貼合了民宿的風格而且也打造了一種懷舊的感覺。另外我還設計一間“起跑線博物館”，就是把小學一年級的課本等文具在這里展示，增加民宿的文化點和趣味性。公共空間是展示民宿個性化最直接的一個方式，如果能在公共空間的設置上取得成功，那么整個民宿的競爭力也會大大增加。

【聚設匯】您覺得民宿與鄉(xiāng)村之間有哪些機遇?

【葉惠民】國家政策一直鼓勵推進鄉(xiāng)村綠色發(fā)展，打造人與自然和諧共生發(fā)展新格局。鄉(xiāng)村振興，生態(tài)宜居是關鍵。良好生態(tài)環(huán)境是農(nóng)村最大優(yōu)勢和寶貴財富。在城鎮(zhèn)化快速邁進的現(xiàn)代社會，與城鎮(zhèn)日益狹小擁擠的生活空間相比，記憶中的小河流水的鄉(xiāng)村就升華成為一代人對理想生活狀態(tài)最好的詮釋，民宿作為一種舊鄉(xiāng)愁與新鄉(xiāng)土相結合的產(chǎn)物。許多的消費者也對民宿這種新興的產(chǎn)區(qū)趨之若鶩，這不但是民宿的機遇也是鄉(xiāng)村的機遇。中國的大好河山有許多不為人知的好風光，民宿不但可以開發(fā)這樣的好風景同時也能為這些不為人知的鄉(xiāng)村提供許多機遇。民宿的落成不但可以帶動當?shù)氐穆糜伟l(fā)展，商民合作的形式是當?shù)氐木用裼幸环莘€(wěn)定的收入，同時民宿會貢獻相當數(shù)量的就業(yè)崗位，讓農(nóng)村一部分剩余勞動力有了工資性收入。讓整個鄉(xiāng)村的居民安居樂業(yè)。

作品：《莫干山覓幽蘭度假酒店》